La chanson est peut-être la forme musicale où Dufay a pu exprimer au mieux son immense talent. Chacune de ses 80 chansons est un véritable joyau. Dans son corpus de chansons, de la plus simple à la plus développée, il aborde le genre sous un angle qui lui est propre.
Chacune est digne d’entrer au Parnasse de la chanson et d’y devenir un modèle. Dufay a fait son miel de toutes les esthétiques qu’il a rencontrées et a ainsi enrichi l’Histoire de la musique d’une œuvre magistrale qui dépasse les frontières stylistiques et temporelles.